Hoewel gebraden of gegrild rood vlees heerlijk is, hebben wetenschappers ontdekt dat zeker als te hoge temperaturen worden gebruikt om het vlees te braden of the grillen kankerverwekkende koolwaterstoffen kunnen worden gevormd.
Alternatieven – Eet weinig rood vlees en laat het nooit aanbranden. Een andere optie is om wit vlees te eten, zoals kip.